Формирование гастрономического культурного пространства Дальнего Востока корейскими переселенцами

• Ден Валерия Гихоевна

  магистрант 2 курса, кафедра туризма и экологии; Владивостокский государственный университет экономики и сервиса. Владивосток. Россия

• Коноплева Нина Алексеевна

  д-р культурологии, профессор; Владивостокский государственный университет экономики и сервиса. Владивосток. Россия

Статья посвящена исследованию формирования гастрономического пространства в аспекте этнического взаимодействия корейских переселенцев и дальневосточных жителей. Установлено, что гастрономическое пространство Дальнего Востока сформировалось под влиянием ряда факторов: экономических, природно-климатических, социально-демо-
графических и культурных. В работе использован исторический подход к исследованию культурного взаимопроникновения, который объясняется тем, что одновременно является результатом прошлого и важным фактором будущего инновационного развития тер-
ритории.
Ключевые слова и словосочетания: культурная среда, гастрономическое пространство,
культурное пространство, Дальний Восток России, культурное взаимодействие.